Suite au dernier article, plusieurs personnes m'ont demandé des précisions à propos du concept hyponeurien / épineurien.
Sur l'arbre évolutif des espèces en forme de Y, la branche gauche est dite celle des Epineuriens. La branche droite est celle dite des Hyponeuriens. La première s'étend des Echinodermes à l'Homme en passant par une énumération sur douze lignes de noms savants à donner le vertige. La seconde va des Platodes aux serpents marins par la voie lourdement chargée de vingt-deux lignes. On s'aperçoit qu'il y a beaucoup plus d'espèces du côté dit Hyponeurien que l'on n'en trouve du côté Epineurien. Nous-mêmes, les humains, habitons sur une seule des deux branches, celle des Epineuriens. Les Epineuriens fournissent plus de bonnes choses à manger que le bras d'en face. Du côté « Epi » foisonnent les animaux à poils et à plumes de notre gastronomie, sans oublier les Poissons. Tandis que du côté « Hypo », mis à part les bivalves ou les crustacés, le menu offre surtout la multitude des insectes.
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